Płytowe wymienniki ciepła do ogrzewania żywności, napojów, nabiału i procesów
Procesy związane z żywnością i napojami wymagają dokładnej kontroli temperatury, stabilnego przenoszenia ciepła i kompatybilności materiałów w zakresie ogrzewania, chłodzenia,-odzyskiwania ciepła i czyszczenia.
WTSML dostarcza kompletne płytowe wymienniki ciepła, wymienne-płyty do przenoszenia ciepła i kompatybilne uszczelki do zastosowań związanych z nabiałem, napojami, sokami, syropami, cukrem-i pokrewnymi zastosowaniami spożywczymi.
Gdzie stosuje się płytowe wymienniki ciepła w przetwórstwie żywności i napojów?
Płytowe wymienniki ciepła są stosowane tam, gdzie płynna żywność lub napoje wymagają kontrolowanego ogrzewania lub chłodzenia za pośrednictwem oddzielnego obwodu użytkowego bez bezpośredniego mieszania dwóch mediów.
Ogrzewanie, chłodzenie i pasteryzacja-Zadania związane z przekazywaniem ciepła-w przypadku mleka i strumieni procesów mleczarskich.
Ogrzewanie i chłodzenie soków owocowych, napojów płynnych, wody ekstrakcyjnej, syropów i powiązanych mediów procesowych.
Płyny do czyszczenia na gorąco stosowane w systemach czyszczenia-na{1}}miejscu, w których konfiguracja wymiennika i materiały odpowiadają warunkom czyszczenia.
Ogrzewanie i chłodzenie soku surowego, soku rzadkiego, soku gęstego, syropu, melasy i powiązanych strumieni procesowych-cukru.
Typowe aplikacje do przesyłania ciepła-do żywności i napojów
Nabiał i przetwórstwo mleka
Zastosowania mleczarskie mogą wymagać szybkiego, kontrolowanego ogrzewania i chłodzenia przy jednoczesnym oddzieleniu strumienia żywności od urządzeń grzewczych lub chłodzących.
- Podgrzewanie mleka
- Chłodzenie mleka
- Transfer ciepła związany z pasteryzacją-
- Sekcje-odzysku ciepła
Produkcja soków i napojów
Płytowe wymienniki ciepła mogą wspomagać kontrolę temperatury cieczy na różnych etapach przetwarzania napoju.
- Podgrzewanie i chłodzenie soku owocowego
- Przetwarzanie surowego soku
- Syrop-podgrzewanie wody
- Sok zagęszczony i rozcieńczony
Przetwarzanie cukru i syropów
Strumienie przetwarzania cukru- mogą wymagać ogrzewania przed zagęszczeniem lub przechowywania i chłodzenia przed dalszą obróbką.
- Podgrzewanie surowego soku
- Ekstrakcja-podgrzewanie wody
- Podgrzewanie syropu
- Chłodzenie melasy
Ogrzewanie, odzysk ciepła i chłodzenie można zintegrować w jednym procesie
Obowiązki związane z podgrzewaniem żywności mogą obejmować więcej niż jedną sekcję temperatury. Dokładna liczba sekcji zależy od procesu, wymaganych temperatur i planu produkcji.
Wlot produktu
Strumień żywności lub napoju wpływa w początkowej temperaturze procesu.
Sekcja grzewcza
Produkt otrzymuje ciepło z wybranego obwodu użytkowego lub technologicznego.
Odzysk ciepła
Tam, gdzie pozwala na to projekt procesu, dostępne ciepło można ponownie wykorzystać w celu zmniejszenia zewnętrznego zapotrzebowania na ogrzewanie lub chłodzenie.
Sekcja Chłodnicza
Produkt schładza się do wymaganej temperatury końcowej lub temperatury przechowywania.
Pięć czynników wpływających na wybór PHE żywności i napojów
Soki, syropy i skoncentrowane płyny mogą mieć zupełnie inną charakterystykę przepływu niż woda.
Wymagane temperatury na wlocie i wylocie określają obciążenie termiczne i konfigurację pakietu płyt.
Skład produktu może mieć wpływ na osady, częstotliwość czyszczenia i powstawanie-spadków ciśnienia.
Materiały płyt i uszczelek muszą odpowiadać zarówno medium procesowemu, jak i warunkom czyszczenia.
Przy wyborze należy wziąć pod uwagę warunki CIP, środki czyszczące i dostęp do konserwacji.
Informacje wymagane do doboru wymiennika ciepła do procesów spożywczych
Mleko, sok, napój, syrop, woda lub inna ciecz procesowa.
Gorąca woda, woda chłodząca lub inny czynnik grzewczy/chłodzący.
Zapewnij natężenie przepływu po obu stronach za pomocą przejrzystych jednostek.
Zapewnić temperaturę wlotową i wymaganą temperaturę wylotową.
Podaj ciśnienie robocze i projektowe, jeśli jest dostępne.
Określ ograniczenia po stronie procesu i narzędzia-jeśli są znane.
Stężenie, lepkość lub zawartość substancji stałych, jeśli ma to zastosowanie.
W stosownych przypadkach należy podać temperaturę CIP i środki czyszczące.
Dopasuj materiały do produktu, warunków użytkowania i czyszczenia
Przydatność materiału należy oceniać na podstawie całego środowiska operacyjnego, a nie samej nazwy branży.
| Element wyboru | Informacje do potwierdzenia | Dlaczego to ma znaczenie |
|---|---|---|
| Materiał płyty | Medium spożywcze, kwasowość, chlorki, temperatura i środki czyszczące | Czynniki te wpływają na odporność na korozję i przydatność materiału. |
| Mieszanka uszczelek | Wymagania dotyczące-kontaktu z żywnością, medium, temperatury, ciśnienia i chemikaliów CIP | Kompatybilność uszczelek wpływa na niezawodność uszczelnienia i przydatność do procesu. |
| Geometria płyty | Lepkość, natężenie przepływu, obciążenie cieplne i dopuszczalny spadek ciśnienia | Konstrukcja kanału wpływa na przenoszenie ciepła, rozkład przepływu i opór hydrauliczny. |
| Ilość talerzy | Obciążenie cieplne, podejście temperaturowe i organizacja procesu | Pakiet płyt należy skonfigurować na podstawie rzeczywistych danych produkcyjnych. |
Warunki czyszczenia są częścią projektu wymiennika ciepła
Temperatura czyszczenia może różnić się od normalnej temperatury produkcji.
Stężenie i skład chemiczny wpływają na kompatybilność płyty i uszczelki.
Odpowiedni przepływ czyszczący pomaga usunąć osady z kanałów płyt.
Powierzchnie płyt i stan uszczelek należy sprawdzić na podstawie aktualnej historii użytkowania i czyszczenia.
Integruj PHE z procesem spożywczym, a nie jako izolowany komponent
Uwagi dotyczące instalacji
- Potwierdź połączenia-po stronie produktu i-po stronie mediów.
- Utrzymuj projektowany przepływ przez oba obwody.
- Podczas uruchamiania usunąć uwięzione powietrze.
- Zezwól na dostęp w celu kontroli i usługi-pakowania płyt.
- Potwierdź układ rurociągów zgodnie z kierunkiem przepływu procesu.
- Rozważ osobno tryby pracy produkcji i czyszczenia.
Względy operacyjne
- Monitoruj temperaturę produktu na wlocie i wylocie.
- Śledź zmiany-spadku ciśnienia w czasie.
- Uważaj na osady lub zanieczyszczenia produktu.
- Sprawdź wycieki zewnętrzne i stan uszczelek.
- Sprawdź działanie po zmianie składu lub stężenia.
- Dostosuj konserwację do rzeczywistych warunków produkcji.
Trzy grupy produktów z płytowymi wymiennikami ciepła
Dostarczamy kompletne płytowe wymienniki ciepła, płyty zamienne i zamienne uszczelki do nowych projektów związanych z-procesami spożywczymi oraz do konserwacji istniejących wymienników.
Kompletne płytowe wymienniki ciepła
Kompletne jednostki wybrane w zależności od medium produktu, przebiegu procesu, programu temperaturowego, ciśnienia i warunków czyszczenia.
Zobacz Płytowe wymienniki ciepła →Płyty wymienników ciepła
Zamienne lub nowe-płyty projektowe wybrane zgodnie z modelem wymiennika, geometrią, materiałem i-warunkami procesu spożywczego.
Zobacz Płyty wymienników ciepła →Uszczelki wymienników ciepła
Uszczelki zamienne dopasowane do modelu wymiennika, profilu uszczelnienia, medium produktu, temperatury, ciśnienia i warunków czyszczenia.
Zobacz uszczelki wymienników ciepła →Wymiana płytek lub uszczelek w istniejącym PWT żywności
W przypadku projektów wymiany należy dokonać łącznie przeglądu istniejących danych wymiennika i rzeczywistych warunków produkcji.
Podaj istniejącego producenta wymiennika i kompletny model.
Wyślij wyraźne zdjęcie tabliczki znamionowej urządzenia.
Wyraźne zdjęcia komponentów ułatwiają identyfikację geometrii i-profilu uszczelniającego.
Uwzględnij medium produktu, temperaturę, warunki czyszczenia i wymaganą ilość.
Od danych dotyczących procesu spożywczego po wybór płytowego wymiennika ciepła
W przypadku nowych projektów należy podać produkt i media, natężenia przepływu, temperatury, ciśnienie, dopuszczalny spadek ciśnienia i warunki czyszczenia. W przypadku istniejącego sprzętu prześlij również markę, model, tabliczkę znamionową i zdjęcia komponentów.
Przygotuj te dane przed złożeniem zapytania o wycenę
Nabiał, sok, napój, CIP, cukier lub inny proces spożywczy.
Mleko, sok, syrop, napój lub inna ciecz procesowa.
Czynnik grzewczy lub chłodzący po stronie sieci.
Natężenia przepływu w obu-stronach z jednostkami.
Temperatury na wlocie i wymagane na wylocie.
Ciśnienie robocze i projektowe.
Maksymalny dopuszczalny spadek ciśnienia.
Temperatura czyszczenia i środki chemiczne, jeśli mają zastosowanie.
Marka i model projektów zastępczych.
Wymagana ilość i kraj docelowy.
Często zadawane pytania dotyczące płytowych wymienników ciepła w procesie spożywczym
Podaj produkt i media, natężenia przepływu, temperaturę wlotową i wylotową, ciśnienie robocze, dopuszczalny spadek ciśnienia i warunki czyszczenia.
Płytowe wymienniki ciepła są powszechnie stosowane do przenoszenia-ciepła w procesach pasteryzacji mleka. Ostateczną konfigurację należy wybrać na podstawie wymaganego programu temperaturowego, układu procesu, materiałów i wymagań projektu.
Środki czyszczące i temperatury czyszczenia mogą różnić się od normalnych warunków produkcji i mogą mieć wpływ zarówno na odporność płyty na korozję, jak i na kompatybilność uszczelek.
W niektórych procesach spożywczych można stosować układy płyt wielosekcyjnych-. Rzeczywista konfiguracja zależy od wymagań procesu w zakresie ogrzewania,-odzyskiwania ciepła i chłodzenia.
Przy wyborze należy wziąć pod uwagę model wymiennika, profil uszczelki, medium spożywcze, temperaturę roboczą, ciśnienie, środki czyszczące i wszelkie obowiązujące wymagania dotyczące-kontaktu z żywnością.
Możliwe przyczyny to zanieczyszczenia produktu, osady, zwiększona lepkość, zmiany przepływu lub zablokowanie kanału. Przed zmianą konfiguracji wymiennika należy sprawdzić dane eksploatacyjne.
Dopasowanie zamiennika można sprawdzić na podstawie istniejącej marki i modelu, tabliczki znamionowej, zdjęć komponentów, wymiarów, materiału, medium procesowego i wymaganej ilości.
Wyślij dane dotyczące procesu spożywczego do przeglądu technicznego
Proszę podać produkt i media, natężenia przepływu, temperatury na wlocie i wylocie, ciśnienie robocze, dopuszczalny spadek ciśnienia i warunki czyszczenia. W przypadku projektów zamiennych dołącz istniejącą markę, model, tabliczkę znamionową i zdjęcia komponentów.
Poproś o wsparcie techniczne dotyczące procesu spożywczego →Zapytanie o płytowy wymiennik ciepła do żywności i napojów
Wyślij informacje o swoim nowym-projektie lub części zamiennej w celu sprawdzenia kompletnego płytowego wymiennika ciepła, płyty zamiennej lub kompatybilnej uszczelki.